Encarna nos cuenta las bondades de la horchata (orxata en valenciano) natural que ella vende, bebida hecha con chufas u otros frutos, machacados, exprimidos y mezclados con agua y azúcar, así como la delicia de acompañarla con un buen fartó. Ambos productos son característicos de la gastronomía valencia, y suponen, , junto a la paella, uno de los factores más reconocidos de la marca Valencia.

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